Домашнее овсяное печенье
Обожаю такие рецепты: они не ущемляют мои кондитерские вкусы, позволяя чувствовать полное удовлетворение во время чаепития, а также подходят для всей семьи, поскольку имеют отличные вкусовые качества и главное, полезны и наименее калорийны.
Печенье с кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- кефир – 100 мл
- яйцо – 1 шт.
- овсяные хлопья – 70 г.
- овсяные отруби – 30 г.
- кокосовая стружка – 15 г.
- сода – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л. или по вкусу
- немного кунжута или семян льна по желанию
Вместо овсяных хлопьев можно использовать любые другие хлопья.
Для улучшения полезных качеств печенья в тесто можно добавить столовую ложку кунжута или цельного или молотого льняного семени.
Приготовление:
Кладем в блендер все ингредиенты и перемешиваем их. Даем тесту постоять 15-20 минут – за это время оно немного загустеет.
Выкладываем овсяное тесто на силиконовый коврик или бумагу для выпечки в виде прямоугольника ровным тонким слоем около 0,5 см – после выпечки его можно будет разрезать на печенья.
Или сразу формируем печенья, выкладывая тесто по 1 ст.л. в виде небольших лепешек.
Ставим печенье в духовку при 180-190С примерно на 20-30 минут до образования румянца. Если хотите мягкое печенье, то лучше подержать его не более 25 минут в духовке, а если хрустящее, то больше.
Режем готовое тесто на печенья и подаем к столу.
Получаются очень легкие на вес, нежные, с приятным кокосовым вкусом овсяные печенья. На приготовление печений уходит совсем немного времени, а получается полезная и вкусная домашняя выпечка.
Калорийность кокосового печенья – около 190 ккал, оно не содержит масло и пшеничную муку, благодаря полезной овсянке печенье состоит из длинных углеводов, которые долго перевариваются и не откладываются в жир. Такое домашнее печенье — хороший вариант диетической выпечки. Примерная калорийность одного печенья (оно весит 13-15 г) – около 25-30 ккал, что позволяет насладиться не одним печеньем, а несколькими без угрозы для фигуры. Этим и хороша диетическая выпечка.
Приятного аппетита и будьте здоровы!