Ингредиенты:
1,5 чашки муки
1 чашка светло-коричневого сахара
12 ст. л. (170 гр.) сливочного масла + немного для смазывания формы
1,5 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления (типа «геркулес»)
0,5 ч. л. пищевой соды
Начинка:
1 чашка абрикосов, порезанных на кусочки
1 чашка сока (в равных частях апельсиновый и яблочный)
корица по вкусу
Приготовление:
Для начинки: соединяем все компоненты и варим на небольшом огне около 10 минут до густоты, затем остужаем.
Смешиваем муку, хлопья, сахар и соду, затем добавляем масло, порезанное на маленькие кусочки, растираем руками массу до однородности.
Кладем 2/3 от смеси в форму, застеленную пергаментом, хорошо прессуем дно руками и делаем стенки по краям.
Выкладываем сверху равномерно начинку и закрываем оставшейся смесью.
Выпекаем при 180 С до золотистого цвета, около 25 минут.
Охлаждаем и нарезаем квадратиками.
Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Фотоматериалы — povar.ru