Ингредиенты:
говяжья вырезка – 1-1,5 кг;
чеснок — 3-5 зубчиков;
горчица (обычная) – 50 г;
горчица (французская) – 50 г;
хрен – 60 г;
¼ ч.л. тимьяна;
укроп – 80 г;
соль, перец.
Приготовление:
Моем кусок мяса и обсушиваем.
Смешиваем половину нормы горчицы и хрена, добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Рубим укроп, добавляем тимьян и оставшуюся половину горчицы и хрена.
Обжариваем мясо на сковороде до образования коричневой корочки. Смазываем его сначала смесью с чесноком и отправляем в духовку на полчаса.
Затем вынимаем и обмазываем мясо смесью с зеленью, снова ставим в духовку доходить до готовности.
Общее время приготовления мяса – от 1 до 1,5 часов.
Достаем готовое мясо и даем мясу отдохнуть.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — zen.yandex.ru