Средиземноморское угощение — «Ракушки», фаршированные сыром и орехами

Удиви изысканной закуской своих гостей!

Ингредиенты:

  • 500 г пасты конкильони (в виде больших ракушек)
  • 300 г сыра с голубой плесенью
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 200 мл сливок для взбивания
  • салатные листья

Для заправки

  • 4 ст. л. масла грецких орехов
  • 3 ст. л. красного винного уксуса
  • 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Варим ракушки согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте», затем откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой, обсушиваем.

Подсушиваем орехи на противне пару минут при разогретом гриле.

Сыр разминаем вилкой. Взбиваем сливки в пышную пену и аккуратно смешиваем сыр и сливки.

Фаршируем этой смесью ракушки.

Готовим заправку: взбиваем венчиком все ингредиенты, солим и перчим.

Подаем выложив фаршированные ракушки на салатные листья, поливаем заправкой и посыпаем орехами.

Подаем сразу.

Приятного аппетита!

По материалам — gastronom.ru

×