Цитрусовое суфле по-домашнему. Ароматное и нежное, как облако!
Наслаждение для гурманов!
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- цедра 2 лимонов
- 100 мл свежевыжатого, отфильтрованного сока грейпфрута
- 200 г сахарной пудры
- 50 г муки
- 3 больших яйца
- 50 г сливочного масла плюс для формы
- сахарная пудра для подачи
Приготовление:
Взбиваем миксером размягченное масло вместе с сахарной пудрой и цедрой до пышной светлой массы.
Отделяем желтки от белков. Затем добавляем к взбитой массе сок цитрусовых, желтки, просеянную муку и молоко. Продолжаем взбивать до однородности.
Отдельно взбиваем белки до стойкой пены и постепенно добавляем в подготовленную массу до однородности.
Смазываем форму маслом и выкладываем взбитую массу, разравниваем.
Большую форму наполняем кипятком и ставим в нее форму со взбитой массой.
Ставим в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.
Суфле должно зарумяниться и стать упругим, а внутри оставаться мягким.
Остужаем суфле 5–10 минут и подаем, посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com