Зимний cалат из шампиньонов: отличный вариант для ужина!

Посмотрите, какая красота получилась. Так и хочется все съесть!

Ингредиенты:

  • 400 г мелкой картошки
  • 4 маринованных огурчика
  • 600 г шампиньонов
  • 1 средний пучок зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. горчицы с зернышками
  • щепотка сладкой паприки
  • 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

Готовим заправку: смешиваем горчицу с лимонным соком и маслом, солим, перчим и добавляем паприку.

Запекаем картофель при 200 °С или варим в мундире.

Готовый картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Нарезаем грибы средними кусочками.

Зубчик чеснока измельчаем, кладем в сковородку, заливаем маслом, нагреваем, пока зубчик не начнет коричневеть.

Затем удаляем чеснок и кладем в ароматизированное масло грибы, обжариваем на сильном огне пару минут.

Солим и перчим.

Нарезаем огурец тонкими ломтиками, нарезаем мелко лук.

Смешиваем теплые грибы и зеленый лук, затем добавляем картофель и огурцы.

Заправляем салат заправкой.

Даем минут 5 настояться и подаем.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru

×