Просмотров: 1514

Самый нежный, самый вкусный тарт со сметанной заливкой

Легкая кислинка придает особый шарм!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйца среднего размера — 1 шт.

Для начинки:

Мука — 3 ст. л.
Ягоды или фрукты — 500 г
Сметана 20% — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин — по вкусу

Приготовление:

Растираем в крошку просеянную муку с небольшими кусочками сливочного масла.

Добавляем к ней столовую ложку сахара и 1 яйцо, вымешиваем.

Должны получиться тесто, которое собирается в шар.

Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Готовим заливку: смешиваем миксером сметану с яйцами, сахаром, мукой, ванилином или ванильным сахаром.

Достаем охлаждённое тесто, раскатываем между двумя листами бумаги для выпечки, выкладываем тесто в форму, прижимаем к стенкам и дну, формируем бортиками и ставим в холодильник на 15 минут.

Делаем наколы по дну вилкой, выстелаем бумагой для выпечки, кладем груз (специальные шарики для выпечки, рис или бобовые) и выпекаем при 180 С в течение 15-20 минут.

Достаем готовую основу из духовки, удаляем груз и выкладываем ягоды или фрукты на основу, затем заливаем сметанным кремом.

Запекаем пирог ещё 40-50 минут.

Готовый пирог вынимаем из духовки, охлаждаем и нарезаем кусочками.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — anews.com