Тыквенные ньокки: покорили меня с первого кусочка!

Ингредиенты:

Тыква — 500 г
Картофель — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 250 г
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Запекаем тыкву и картофель в духовке.

Затем пюрируем толкушкой, не используем блендер!

Добавляем яйцо, соль и перец, перемешиваем.

Вводим муку и замешиваем тесто.

Раскатываем тесто на тонкие колбаски, нарезаем произвольно и прокатываем по ребристой дощечке.

Отвариваем ньокки в подсоленной кипящей воде. Не мешая. Как только ньокки всплывут — они готовы.

Приятного аппетита!

Автор идеи — hinarasool (instagram)

Фотоматериалы — vk.com