Ингредиенты:
2 стакана муки
500–600 мл сильногазированной воды
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
3 ст. л. растительного масла + еще для жарения
Для припека:
2 вареные картофелины в мундире
1 большая луковица
растительное масло
Приготовление:
Смешиваем муку с солью, разрыхлителем и содой. Вливаем газированную воду, сахар, всыпаем мучную смесь и перемешиваем до однородности.
Вливаем растительное масло и перемешиваем.
Даем тесту постоять около получаса.
Готовим припек: очищенный картофель нарезаем кубиками со стороной 7–8 мм. Лук нарезаем кубиками.
Разогреваем в сковороде масло, кладем лук и обжариваем около 10 минут и перекладываем в мисочку.
Обжариваем в масле на сильном огне картофель до румяной корочки. Смешиваем картофель с луком, солим по вкусу.
Смазываем маслом сковороду для блинов и разогрейте на средне сильном огне.
Выкладываем на сковороду немного припека и сразу заливаем тестом. Выпекаем блины.
Складываем готовые блины в кастрюлю или миску под крышку. Подавайте блины горячими.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — gastronom.ru