Ингредиенты:
Спагетти — 180 г
Фарш говяжий — 400 г
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 70 г
Помидоры черри — 80 г
Фенхель — 100 г
Артишоки (в масле) — 50 г
Приготовление:
Нарезаем лук кубиком, фенхель — соломкой, артишоки — четвертинками, а черри — половинками.
Обжариваем на разогретом масле лук до румяной корочки, затем делим на 2 части и добавляем одну к фаршу.
Солим, перчим по вкусу, вымешиваем хорошенько.
Формируем шарики, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и запекаем при 180 С в течение 15 минут.
Отвариваем спагетти в подсоленной воде до готовности, затем сливаем воду и сбрызгиваем пасту подсолнечным маслом, перемешиваем.
Обжариваем на разогретой с маслом сковороде фенхель, лук и артишоки, затем добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Вливаем 100 мл воды и тушим до загустения.
Добавляем в сковороду к соусу пасту, солим по вкусу, перемешиваем и тушим пару минут.
Выкладываем пасту с соусом на тарелки, а сверху выкладываем запеченные шарики.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Евгения Ковязина
Фотоматериалы — lady.mail.ru