Ингредиенты:
Мука — 300 г
Вишневое варенье — 150 г ( можно брать любое густое варенье, джем или повидло)
Яйцо — 3 шт.
Сметана — 200 г
Сахар — 150-170 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щеп.
Подсолнечное масло — 40 мл
Приготовление:
Отделяем желтки от белков и взбиваем желтки с сахаром, добавляем подсолнечное масло, сметану, ванилин и перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем желтковую массу.
Взбиваем отдельно охлажденные белки в крепкую пену с добавлением щепотки соли.
Вводим в тесто аккуратными движениями сверху вниз.
у для кекса слегка смажьте маслом, присыпьте мукой.
Выкладываем половину теста в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, затем выкладываем слой варенья, сверху выкладываем оставшуюся часть теста.
Выпекаем при 180 С в течение 40 минут.
Готовый кекс аккуратно извлекаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!