Готовим изумительный Швейцарский торт. Ленивый вариант

Вкуснейший, нежнейший и просто потрясающе вкусный Швейцарский, можно сказать ленивый торт без раскатки коржей, без особых усилий, но результат просто превышает все ожидания.

Ингредиенты:

Для бисквита

• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для крема

• Крем-сыр – 600 гр.
• Сливки – 450 гр. Можно заменить домашней жирной сметаной
• Сахарная пудра – 100 гр.

Для пропитки

• Вода – 5 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Коньяк – 1 ст.л. (по желанию)

Для прослойки

• Шоколад – 150 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Коньяк – 1-2 ст.л. (по желанию)

Приготовление швейцарского торта

Для приготовления бисквита взбить яйца при помощи миксера. Продолжая взбивать, частями добавлять сахар и ванильный сахар для бисквита. Взабивать добела и до увеличения в объеме. На это потребуется примерно пять минут.

В муку добавить разрыхлитель. Все просеять в яично-сахарную смесь порциями, каждый раз перемешивая смесь веничком в одном направлении, чтобы тесто не осело.

Приготовить противень. Застелить его пергаментной бумагой, заранее смазанной маслом. Вылить на противень тесто и аккуратно разровнять.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень в духовку. Выпекать до готовности. Готовность определять пробой на сухую палочку. На это потребуется примерно пятнадцать минут.

Бисквит слегка остудить. Затем срезать по краям и извлечь с противня. Снять также пергаментную бумагу для выпечки.

Бисквит охладить полностью. Готовый пласт разрезать на четыре равных части.

Для приготовления крема сливки очень хорошо охладить. Добавить сахарную пудру и взбить миксером на большой скорости. После этого добавить крем-сыр и продолжить взбивание до объединения всех ингредиентов. Крем готов.

Для приготовления пропитки сахар соединить с водой питьевой и размешать до полного растворения сахара. При помощи кисточки смазать все коржи пропиткой.

Для приготовления прослойки соединить ломаный шоколад и сливочное масло. Растопить на водяной бане или микроволновке и перемешать.

Для сборки торта пропитанный корж выложить на доску и промазать его приготовленной прослойкой. Смазать кремом, разровнять и накрыть следующим коржом.

Далее проделать с оставшимися кожами ту же процедуру. Верхнюю часть торта и боковые части обмазать кремом. Затем торт нужно убрать в холодильник на ночь для пропитки. Швейцарский торт украсить тертым шоколадом. Вилкой сделать узоры по крему сверху и по бокам.

Теперь готовый швейцарский крем можно подавать к столу.

Источник