Нежный и мягкий БОСТОНСКИЙ клюквенный пирог
Очень нежная и мягкая основа пирога, в сочетании с сочной ягодной начинкой, делает этот пирог потрясающе вкусным.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная — один стакан (130 граммов)
- Масло сливочное размягченное – 150 граммов
- Сахар – один стакан
- Яйца куриные — три яйца
- Разрыхлитель теста – половина чайной ложечки
Начинка:
- Клюква – 300 граммов. Можно использовать замороженную ягоду
- Сахар – половина стакана
- Грецкие орехи жареные – 80 граммов
Для украшения:
- Сахарная пудра – три столовых ложки
Приготовление бостонского клюквенного пирога
В миску разбить яйца и всыпать сахар. Взбить миксером добела и до пышности. Затем добавить сливочное масло размягченное и продолжить взбивание добела. Всего взбивать примерно три минуты.
В другую миску просеять муку. Добавить разрыхлитель и перемешать до однородности. Частями добавлять муку в масляно-яичную смесь, не прекращая взбивать миксером, но уже на малых оборотах. Можно на этом этапе заменить миксер лопаткой. После каждого добавления муки смесь необходимо перемешивать до однородного состояния. Тесто готово. Оставить его в сторону.
Приготовить форму для выпечки и застелить ее бумагой для выпечки. Боковые части формы также застелить. На дно формы высыпать вымытую и обсушенную клюкву.
Грецкие орехи порубить на кусочки и посыпать поверх клюквы. Сверху посыпать сахаром для начинки. На самый верх выложить готовое тесто. Разровнять его.
Духовку разогреть до 200 градусов. Форму с пирогом закрыть фольгой. Отправить в духовку примерно на сорок минут. После этого фольгу снять и отправить пирог в духовку на пять минут.
Готовый пирог слегка остудить, затем вынуть из формы и переложить на блюдо начинкой вверх. Остудить пирог полностью и посыпать сахарной пудрой.
