Домашний яблочный зефир
Ингредиенты
яблоки — 700 гр
сахарозаменитель — 1 по вкусу
яичный белок — 1 шт.
агар-агар — 10 гр
Процесс приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.
Яблоки запечь в духовке.
Яблоки очистить от кожуры и семян. Измельчить в пюре.
Агар-агар замочить в 100 мл воды, оставить на 30 минут.
В пюре добавить агар-агар и варить до загустения, примерно 10-15 минут. Постоянно помешивать.
Пюре немного охладить, добавить взбитый в крепкую пену белок. Аккуратно перемешать.
Быстро выложить массу в кондитерский мешок.
Отсадить зефир на пергамент и оставить застывать на 8-10 часов.
