Обалденное творожное печенье «Платочки» с яблочной начинкой
Очень вкусное печенье. Когда мои дети были маленькими, я часто баловала их таким печеньем из творога.
Делюсь рецептом, забирайте!
Ингредиенты
✓ творог — 250 грамм;
✓ кефир (натуральный йогурт) — 100 грамм;
✓ мука — 250 грамм;
✓ яблоко — 1-2 штуки;
✓ сахар — 10 чайных ложек;
✓ соль — 0,5 грамма;
✓ корица, сахарная пудра.
Рецепт приготовления
Перетираем творог. Добавляем 9 чайных ложек сахара и пол грамма соли, всё перебиваем (можно как блендером, так и руками).
Выкладываем перебитый творог, добавляем кефир и понемногу муки, замешиваем тесто. Тесто получается не твердое, мягкое и эластичное.
В этот момент нарезаем яблоки мелкими дольками, чтобы оно хорошо пропеклось в печеньи.
Берем половину теста и раскатываем до толщины 2-3 миллиметра.
Раскатанное тесто нарезаем на квадратики: примерно, 5 на 5.
На получившиеся квадратики кладем яблоко, немного сахара с корицей и защипываем, как показано на видео. И так делаем со всеми заготовками.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пекарской или пергаментной бумагой (смазывать не надо).
Помещаем в нагретую духовку с температурой 180-200 градусов и выпекаем до легкой золотистости.
По окончанию выпекания достаем из духовки и накрываем полотенцем. Оставляем до полного остывания.
Собственно, наше печенье без масла и яиц готово. Печенье похожее на песочное, но оно творожное — и более мягкое.
