Просмотров: 7426
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
3836
Зимний cалат из шампиньонов: отличный вариант для ужина!
Закуски
Просмотрено
7838
Готовим баклажаны «Как грибы» на зиму в мультиварке. Пальчики оближешь!
Первое
Просмотрено
4123
Готовим деткам самое лучшее: Грибной суп с сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
3963
Шоколадные хрустелки с изюмом за 10 минут
Второе
Просмотрено
6640
Топ-8 самых вкусных детсадовских рецептов
Разное
Просмотрено
5423
ТОП-6 вариантов картофельного пюре, которые вы, возможно, еще не пробовали
Десерты и выпечка
Просмотрено
7782
Любимые Домашние Торты для самых любимых: 9 Лучших рецептов
Второе
Просмотрено
4057
Потрясающе вкусные медовые крылышки в духовке
Второе
Просмотрено
4486
Ароматная говядина тушеная с черносливом — пальчики оближите!
Второе
Просмотрено
4498
Картошечка как будто испеченная на костре…объедение!
Салаты
Просмотрено
4836
Идеальное блюдо к любым праздникам: Салат с сочной ветчиной и авокадо
Второе, Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5531
«СЫРНАЯ УЛИТКА» — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4631
Изумительные шоколадные пончики
Салаты
Просмотрено
5063
Очень вкусный и правильный салат с тунцом и овощами
Второе
Просмотрено
4704
Картошка, запеченная в сливках — отличный гарнир к мясу или рыбе!
Закуски
Просмотрено
6802
Маринованный лук к шашлыку или вместо салата!
Второе
Просмотрено
4371
Любимое жаркое по-домашнему. Самое простое и вкусное блюдо для семейного ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4271
Тонкое тесто для пиццы: готовиться всего за 5 минут!
Закуски
Просмотрено
8605
Такая рыбка точно по вкусу: Скумбрия холодного копчения
Десерты и выпечка
Просмотрено
4576
Оригинальный «Самый простой Ананасовый торт». Мой дежурный рецепт!
Второе
Просмотрено
3796
Говядина в томатном соусе: любители мяса будут в восторге!
Второе
Просмотрено
4030
Ужин для королей — Сочная индейка с гранатом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5670
Нежный десерт «Облако счастья». Готова есть его каждый день!
Напитки
Просмотрено
3689
Побалуй себя и родных легким бананово-апельсиновым коктейлем!