Просмотров: 7979
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
6302
Картофельные котлеты с курицей
Закуски
Просмотрено
5969
Вкуснейшие малосольные помидоры по-армянски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5368
Коронное блюдо — тонкая пицца с хрустящей корочкой и просто обалденным вкусом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5176
Удивительно вкусные лепёшки с мясом на оригинальном пивном тесте
Второе
Просмотрено
4409
Изумительно вкусное блюдо — рыба ПО-ЦАРСКИ. Все гости в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4379
Ароматное и очень вкусное вишневое варенье с медом и розмарином
Салаты
Просмотрено
4634
Замечательный салатик с курицей грибами и сыром -вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5121
Десерт, который явно лучше даже Рафаэлло! Эклеры с ванильным кремом
Второе
Просмотрено
5554
Куриные грудки фаршированные гречкой и шампиньонами, тушенные в сливочно-грибном соусе.
Десерты и выпечка
Просмотрено
6233
Любимый десерт из детства: Нежное Медовое пирожное с начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4590
Фрукты в зефирном креме: нежный, кисло-сладкий десерт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4381
Сегодня готовим замечательные творожные рогалики с начинкой
Салаты
Просмотрено
4870
Удивительно вкусный салат с корейской морковью и грибами «Три цветка»
Второе
Просмотрено
6477
Самые вкусные и сочные ленивые голубцы в духовке.
Второе
Просмотрено
5860
Очень вкусное рагу из фасоли и колбасок
Десерты и выпечка
Просмотрено
5619
Полезные Крекеры с семенами льна «Воздушные». Очень вкусные и натуральные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7999
Самые вкусные торты без выпечки: Топ — 5 рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4731
Очень быстрый и вкусный рулет за полчаса!
Закуски
Просмотрено
4913
Мы это сделали! Только у нас лучшая подборка вкуснейших рулетов!
Закуски
Просмотрено
5992
Рулет из кабачков с помидорами — прекрасная закуска для праздника!
Второе
Просмотрено
6157
Обалденные куриные котлеты с творогом и морковкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4247
Варенье из тыквы на зиму — ароматное и полезно угощение к чаю!
Второе
Просмотрено
5672
Запеканка по-деревенски: Лучший ужин для любимой семьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
6678
Торт “Наполеон”, такого вкусного вы еще не пробовали