Просмотров: 8074
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4793
Как приготовить трехцветный домашний хлеб
Второе
Просмотрено
4329
Сочная и ароматная запеченная индейка с овощами — хит сегодняшнего вечера!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4817
Нежные блинчики с творожным вкусом. Приятный завтрак для всей семьи!
Второе
Просмотрено
4745
Сочная и ароматная гречка с грибами и мясом, приготовленная в пакете!
Закуски
Просмотрено
8433
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5233
Кексы с белым шоколадом и черникой: вкусно, как в дорогой кондитерской!
Второе
Просмотрено
4497
Готовлю часто, ведь это так полезно: ЗАПЕКАНКА Из Тыквы с Рисом
Десерты и выпечка
Просмотрено
9489
Самые быстрые творожные кексики к чаю. Нежные и вкусные!
Второе
Просмотрено
6079
Охотничья сковородка с картошкой — оближешь тарелку до донышка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5148
Вкусная баночка витаминов, которая будет всегда под рукой!
Закуски
Просмотрено
4882
Идея к празднику — Картофельные гнезда с начинкой из крабового мяса
Десерты и выпечка
Просмотрено
5984
Самый хрустящий хворост в мире! Готовлю только так!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5128
Татарские пирожки из разряда «легко, просто и вкусно». Объедение!
Салаты
Просмотрено
5009
Очень вкусный, сытный и оригинальный салат «Салями»
Салаты
Просмотрено
4368
Салат «Гостинный двор» — сытный и очень вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
17910
Обалденный ПИРОГ с СЫРОМ, который можно печь хоть каждый день
Салаты
Просмотрено
6484
Салат «Сосновый бор»
Салаты
Просмотрено
8796
САЛАТ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «МОЙ ЛЮБИМЧИК». ВКУСНО, быстро и Просто
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6356
Творожные сырники так, как готовила моя мама — всегда удачные!
Салаты
Просмотрено
4956
Салат со шпротами. Попробуйте, не пожалеете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6207
Жду осени, чтобы снова побаловать семью песочным пирогом с яблоками в карамели!
Второе
Просмотрено
6925
Моя минская бабушка готовит всю жизнь и меня научила: ВКУСНЕЙШИЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Первое
Просмотрено
5922
Гениальны куриный бульон по рецепту Хестона Блюменталя
Закуски
Просмотрено
6545
Полендвица. Белорусская национальная закуска!