Просмотров: 7980
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5408
Закусочный рулет «Тигровый» — удивите гостей вкусной закуской!
Салаты
Просмотрено
6700
Топ-8 красивых и вкусных салатов к Новому 2018 году!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4617
Заливной яблочный пирог — ароматный и очень простой в приготовлении!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5022
Волшебное печенье в ореховой панировке с начинкой
Второе
Просмотрено
6868
Ужин для самых любимых! Нежнейшая Куриная грудка с сыром
Второе
Просмотрено
5056
Сочная котлета «по-киевски» из фарша: мой любимый рецепт!
Завтраки
Просмотрено
4795
Запеканка «Макчиз» с курицей. Лучший вариант идеального завтрака!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4468
Хрустящие лепешки «ОСТАТКИ СЛАДКИ»: удивитесь, узнав насколько это просто и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6010
Пицца на кефирном тесте — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4398
Кекс «Подгулявший мандарин» — сочный и ароматный!
Завтраки
Просмотрено
5095
Быстрая запеканка «Проще простого»
Второе
Просмотрено
6469
Берем кабачок и одно яйцо, готовим вкуснейшие кабачки, которые вкуснее мяса
Второе
Просмотрено
5084
Куриные крылья в невероятно вкусном апельсиновом маринаде
Десерты и выпечка
Просмотрено
4719
Воздушные булочки с повидлом — покорят сердце только при одном виде!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6677
Вишневый пирог «Наслаждение»
Закуски
Просмотрено
6047
Идеи закусок для праздничного меню!
Салаты
Просмотрено
10573
Салат «Сытый боцман» с красной рыбой — центр новогоднего стола
Второе
Просмотрено
4426
Рыбные котлетки с зеленым горошком — прекрасный ужин для любимых!
Салаты
Просмотрено
4761
Замечательный слоеный салат с морской ноткой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4996
Антикризисные » козинаки» из геркулеса — хрустящее лакомство!
Второе
Просмотрено
5034
Замечательные рулетики из куриного филе с сыром «Фета» и помидорами, в беконе
Второе
Просмотрено
8179
Как и Сколько Запекать Свиную Рульку
Салаты
Просмотрено
5053
Праздничный салат с лососем: частый гость на моем столе!
Второе
Просмотрено
4336
Ароматный и очень вкусный рис со свининой и овощами