Просмотров: 8049
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
10346
Тесто «Как пух»! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6604
Хрустящее печенье на кефире к чаю. Приготовь и съешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4842
Изысканный десерт: чернослив в вине под сметанным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
7313
Замечательные пирожки на творожном тесте. Нежные и воздушные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7582
Пирожки «Воздушные»- готовятся на раз, два, три!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5142
Медово-ореховые кексы к чаю. Даже ребенок справится!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5845
Готовим вкусные и простые кексы мини зебрики
Второе
Просмотрено
6274
Невероятно вкусная скумбрия в апельсиново-йогуртовой заправке, запеченная в фольге!
Закуски
Просмотрено
4830
Хрустящие малосольные огурчики в пакете. Не рецепт, а находка!
Салаты
Просмотрено
11286
Сколько раз делаю, столько и восхищаюсь — Очень вкусный слоеный салат
Разное
Просмотрено
6667
Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов
Десерты и выпечка
Просмотрено
8115
Пирожки 10-минутки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5139
Безукоризненный, прекрасный, холодный десерт Берри парфе
Второе
Просмотрено
5206
Макароны чизбургер — дети просят повторить каждые выходные!
Напитки
Просмотрено
5929
10 жизненно ВАЖНЫХ правил употребления свежевыжатых соков
Десерты и выпечка
Просмотрено
5967
«Лапти» с картофелем: такой рецепт должен быть в каждом доме!
Закуски
Просмотрено
4968
Мы это сделали! Только у нас лучшая подборка вкуснейших рулетов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4879
Популярное угощение к чаю — Cheesecake bars с ягодами
Второе
Просмотрено
5619
Супер ужин — гречка с фрикадельками в соусе
Салаты
Просмотрено
5008
Салат «День Рождения» — готовится быстро и радует своим вкусом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5331
Рецепт для тех, кто любит домашнюю выпечку, но терпеть не может возиться с дрожжами — Бездрожжевой рулет с маком
Второе
Просмотрено
6732
Вкус Востока у меня на столе! Долма «По-императорски»
Второе, Закуски
Просмотрено
8573
Топ-6 вкуснейших мясных рулетов на новогодний стол
Десерты и выпечка
Просмотрено
8299
Торт «Медовый» — торт, который я готовлю редко, но так сильно люблю