Просмотров: 2553
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
2806
Ты влюбишься в это блюдо с первой ложки. Лучшее, что можно приготовить из кабачков!
Соусы
Просмотрено
2382
Бери на заметку — Соус «Бешамель» приготовленный в микроволновке
Десерты и выпечка
Просмотрено
1820
Готовимся к празднику — Оригинальные пасхальные пряники на кефире
Закуски
Просмотрено
2311
Аппетитные гренки с картофелем на скорую руку
Десерты и выпечка
Просмотрено
2188
Фаршированные булочки: Топ-5 рецептов!
Закуски
Просмотрено
2275
Прекрасное время попробовать эту замечательную закуску из кабачков
Салаты
Просмотрено
2085
Готовимся к Новому Году — Праздничный салат с форелью и апельсином
Напитки
Просмотрено
2765
Домашний ликер «Бейлиз»: райское наслаждение за небольшие деньги!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3282
Безумно вкусный тортик за полчаса. По вкусу чем-то похож на «Рыжик» и «Наполеон» вместе взятые.
Второе
Просмотрено
2414
Уверяю вас, такую картошку в сырном соусе, Вы полюбите сразу!
Второе
Просмотрено
2078
Самые вкусные блюда в мире: 5 вкусных и полезных обедов
Закуски
Просмотрено
2239
Приготовьте к празднику холодную закуску » Монастырская изба «. Гости оценят!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2076
Ириски «Тянучки» как в детстве
Десерты и выпечка
Просмотрено
2913
Аромат Нового Года — обалденный заливной мандариновый пирог
Салаты
Просмотрено
3670
Салат «Селедка под шубой по-новому». Прекрасная альтернатива любимому салату!
Второе
Просмотрено
2132
Пикантная курочка в соусе с овощами. Сочно и вкусно!
Салаты
Просмотрено
2854
Белковая бомба — Салат с белой фасолью и куриной грудкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
3973
Нежнее вы точно ничего не пробовали! Печенье с апельсиновой начинкой
Второе
Просмотрено
1866
Специально для тех, кто любит вкусно поесть — Свинина в луковом маринаде, запеченная с чесноком
Десерты и выпечка
Просмотрено
2434
4 варианта деревенских пирогов — чудесное тесто и начинка
Десерты и выпечка
Просмотрено
3566
Любимые Чизкейки моей семьи: 9 Самых крутых и нежных Рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
2426
Мое любимое печенье «Старый шурин». Мой муж научился его готовить в общежитие!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4998
Лучший торт этого дня: Норвежский национальный торт
Десерты и выпечка
Просмотрено
2835
Бесподобная шарлотка-лентяйка. Особенная, мягкая и влажная!