Просмотров: 5702
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5004
Изумительно вкусный салат «Минутка». Готовится быстро и просто!
Второе
Просмотрено
5641
Вкуснейшее блюдо без особых хлопот: Запеканка из пельменей «Ленивая жена»
Закуски
Просмотрено
5216
Праздничная закуска — канапе «Сырный звездопад»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4769
Нежные лепешки, которые заставят вас отказаться от хлеба!
Второе
Просмотрено
4792
Запеченный минтай под сметанно-чесночным соусом
Салаты
Просмотрено
6820
Весенний, нежный салатик «Утонченная ЛЕДИ». Моя мама в восторге от Такого Яркого вкуса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4343
Восточная сладость своими руками — домашние мягкие конфеты рахат-лукум
Салаты
Просмотрено
4947
Салат «Курица под шубой» на праздничный стол!
Соусы
Просмотрено
6497
Рецепт соуса «Тартар» в домашних условиях за 5 минут
Второе, Разное
Просмотрено
13999
У каждой хозяйки есть свои «котлетные» секретики…У нас тоже найдутся!!!
Закуски
Просмотрено
4726
Полезные и диетические Маффины из цуккини и творога
Второе
Просмотрено
5313
Сочное филе в медово-соевом соусе — лучшее, что можно приготовить из куриной грудки!
Салаты
Просмотрено
4511
Царское «ОЛИВЬЕ» со слабосоленой семгой и свежим огурцом
Соусы
Просмотрено
4876
Все лучшее здесь: Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома.
Закуски
Просмотрено
6781
Маринованная капуста «Пелюстка» — родные оценили по достоинству!
Второе
Просмотрено
4923
Котлеты по-киевски с ароматной и сочной начинкой. Безумно вкусно!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5699
Хватит есть обычные бутерброды! Аппетитные рулетики «Вкусняшки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6615
Шикарный вкус, прекрасный внешний вид и абсолютно без заморочек! Торт «Минутка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5360
Отличное блюдо для тех, кто придерживается поста или вегетарианства — постные овсяные котлеты
Десерты и выпечка
Просмотрено
4203
Блинные конверты с сыром и зеленью — очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6776
Необыкновенный Тортик «МИЛКА» — Райское наслаждение для детей и взрослых
Закуски
Просмотрено
16790
Осенью обязательно буду готовить двойную порцию — Горлодер из зеленых помидоров
Десерты и выпечка
Просмотрено
5197
Идеальный Тортик для Деток «Киндер Милк СЛАЙЗ»
Салаты
Просмотрено
4239
Отличная подборка салатов с сельдью