Просмотров: 5713
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5591
Хрустящий и вкусный хлеб без замеса. Вечером размешала тесто, а утром испекла!
Второе
Просмотрено
5524
Пикантная печень в соусе с солеными огурчиками
Второе
Просмотрено
5664
Необыкновенный рецепт приготовления шашлыка в банке — потрясающе вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7534
ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО! Улетают Как Семечки — Неимоверно вкусные Рогалики с яблоками и изюмом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5818
Бесподобные пончики от который не поправляются! Нежные и очень вкусные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4754
Нежные, вкусные и очень быстрые пончики со сгущенкой — тают во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4537
Сырные пышечки, которые готовятся мгновенно, как и съедаются!
Закуски
Просмотрено
5005
Традиционное украинское Сало в Пакетах — Ну Очень ВКУСНО!
Второе
Просмотрено
9630
Оригинальный и сытный ужин — Картофель, запеченный с мясом и помидорами
Второе
Просмотрено
4811
Быстрая и нежная курочка в сметанном соусе, приготовленная в мультиварке
Разное
Просмотрено
7688
С чем нельзя мешать алкоголь. Будьте крайне осторожны!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5421
Нежные и очень вкусные капустные оладьи: ела бы их каждый день!
Завтраки
Просмотрено
4529
Как большой драник: Хрустящая Картошечка «Скоростная»
Разное
Просмотрено
20444
Идеально почистила кухонную посуду без особых усилий!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6468
Творожные пирожки с яблоком и корицей: вас порадует не только вкус, но и сам процесс приготовления!
Завтраки
Просмотрено
5476
Яичница на слоеном тесте на завтрак — как в ресторане!
Второе
Просмотрено
5211
Непривычное использование куриного мяса: Вяленые куриные грудки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5077
Фитнес-тортик для самых стройных «Королевская улыбка»
Второе
Просмотрено
7259
Запеченные свиные ребрышки — Вряд ли кто-то откажется полакомиться!
Напитки, Новое
Просмотрено
5293
Полезный и вкусный тыквенный сок с апельсином. Готовлю каждый год!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4812
Даже ребенок приготовит эти вкусные слоечки с вишневой начинкой
Завтраки
Просмотрено
5163
Классная идея для закусочных булочек! Можно на завтра, а можно с собой в дорогу!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4698
Мои самые любимые блинчики с творогом — нежные и эластичные!
Закуски
Просмотрено
5640
Фаршированные нежным кремом кабачки. Оригинальная закуска!