Бомбезный закусон из баклажанов. Всегда готовлю к приходу гостей!

Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны кусочками и обжариваем на растительном масле;

2. Сладкий перец также режем кусочками и обжариваем;

3. Помидоры нарезаем крупными кусками;

4. Укладываем в глубокий судочек слоями: баклажаны, перец, помидоры, зелень с чесноком (можно добавить лук, нарезанный полукольцами).

Готовим рассол: 1 ст. воды кипяченой + 0,5 ст. винного или яблочного уксуса + 3 ст. л. сахара + 1 ст. л. соли.

Заливаем рассолом и ставим под гнет. Через 8 часов можно есть.

Приятного аппетита!