Неописуемо вкусное Царское варенье из крыжовника

Божественно вкусно!

Ингредиенты:

Крупный зеленый недозрелый крыжовник — 5 стаканов,
Вишневый лист — 2 стакана,
Грецкий орех — 2 стакана
Сахар — 1 кг,
Вода — 3 стакана,

Приготовление:

Чистим ягоды крыжовника от плодоножек и цветков.

Надрезаем аккуратно каждую ягодку и извлекаем из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды.

Заливаем 1 стаканом воды вишневые листы, доводим до кипения и варим на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой.

Процеживаем и заливаем ягоды.

Убираем будущее варенье на сутки в холодильник.

Остальные вишневые листья подготавливаем следующим образом — удаляем грубые части, делим каждый лист на 4 части.

Сливаем с ягод вишневый отвар и кладем в каждую ягодку по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызгиваем ягоды водкой.

Добавляем в процеженный отвар сахар и варим на маленьком огне 15 минут (следим, чтобы не «порозовел»!).

Всыпаем в готовый сироп ягоды и варим 15 минут.

ВАЖНО! — Очень быстро охладить! — чтобы сохранить зеленый цвет.

Наслаждайтесь!

Фотоматериалы — gastronom.ru

×