Закусочка, что надо — Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Коронное блюдо моего стола!

Ингредиенты:

баклажаны — 500 г
грибы — 300 г
помидоры — 250 г
чеснок — 3 дольки
сметана 10% — 200 г
маложирный сыр (твердого) — 100 г
соль

Приготовление:

Нарезаем баклажаны кружочками, толщиной около 1 см.

Баклажаны солим и оставляем на полчаса, затем промываем в холодной воде.

Нарезаем помидоры кружочками.

Грибы нарезаем кружочками.

Рубим мелко чеснок и смешиваем со сметаной.

Натираем сыр на мелкой терке.

Выкладываем баклажаны в форму для запекания, слегка солим и выкладываем сверху грибы, затем выкладываем помидоры.

Смазываем сверху сметаной и посыпаем тертым сыром.

Запекаем при 180 С в течение 30-35 минут.

Подаем посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — lifehacker.ru