Хрустящие маринованные огурчики без стерилизации с морковкой и луком

Только будете успевать открывать банки!

Ингредиенты на 4 литровые банки:

Огурцы (сколько влезет в 4 литровые банки) — около 1,2 кг
Лук не крупный — 4 шт
Морковь не крупная — 4 шт
Укроп (зонтики) — 8 шт
Уксус (9%) — 180 мл
Сахар — 7 ст. л.
Вода — 2 л
Соль (крупная) — 3 ст. л.

Приготовление:

Моем огурцы и замачиваем в холодной не кипяченной воде на 6-8 часов.

Банки стерилизуем, крышки кипятим.

Сливаем воду с огурцов, еще раз хорошо промываем под проточной водой, обрезаем хвостики.

Нарезаем морковь брусочками, лук — кольцами.

Укладываем в стерильные банки плотно огурчики, попеременно с брусочками моркови, добавляем лук и укроп. На одну литровую банку — 1 морковь, 1 луковица и 2 зонтика укропа.

Для маринада: кипятим воду с солью и сахаром, периодически помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. Добавляем уксус, перемешиваем и заливаем кипящим маринадом огурцы до верха банок.

Закатываем и переворачиваем вверх дном, укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — jellyroom.su

Загрузка...