Фаршированный перец на зиму овощами: лучшая закуска студентов!

Мое любимое блюдо еще с тех времен!

Ингредиенты:

сладкий перец небольшого размера — 3 кг
белокочанная капуста — 1 кг
морковь — 1 кг
лук — 1 кг
растительное масло
молотый перец
соль

для маринада:
томатный сок — 3 л
уксус 9% — 1 стакан
сахар — 1 ст.
соль
растительное масло

Приготовление:

Перец моем, аккуратно удаляем плодоножки и семена, чтобы каждый плод остался целым, без трещин.

Моем и обдаем крутым кипятком.

Шинкуем лук, морковь и капусту, тушим на растительном масле до мягкости.

Приправляем солью и перцем по вкусу.

Фаршируем перец овощной смесью, плотно укладываем в банки (1-1,5 л).

Закипятить все ингредиенты для маринада и заливаем перец.

Стерилизуем полчаса и закатываем.

Переворачиваем верх дном и даем остыть в таком состоянии.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — zakatushki.ru

Загрузка...