Горбуша по-ЛУГАНСКИ — всегда идеально вкусно!

Так готовлю любую рыбу!

Ингредиенты:

Филе горбуши — около 700 гр
Шампиньоны (по желанию )
Лук — 3 крупных
Морковь — 2 крупных
Сыр — 50 гр
Майонез (сметана) — 60 гр
Соль, перец, любимые специи для рыбы

Приготовление:

Филе горбуши без шкуры, нарезаем порционными кусочками.

Солим и перчим каждый кусочек, сбрызгиваем лимонным соком.

Натираем морковь на тёрке и припускаем, стараясь не переваривать, чтобы не превратилась в кашу, затем откидываем на дуршлаг.

Нарезаем лук тонкой соломкой, обжариваем в небольшом количестве растительного масла, можно просто потомить его под крышкой на смазанной маслом сковороде, а затем посыпать щепоткой сахара, чтобы зарумянилось.

Смешиваем лук с морковью, солим и перчим, по желанию добавляем отварные либо консервированные шампиньоны.

На подготовленные порционные кусочки рыбы выкладываем овощи, слегка придавливая ладонью.

Выкладываем кусочки рыбы с овощами сразу на противень, подливаем немного воды и посыпаем сверху слегка сыром, делаем майонезную сеточку.

Запекаем до румяности.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com