Густой и наваристый грибной суп с манной крупой

Именно такой суп я ела бы вечно!

Ингредиенты:

Лесные грибы (опята, лисички, подберезовики) — 4-5 шт.
Грибы белые — 1-2 шт.
Картофель — 4 шт.
Крупа манная — 60 г
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Молоко — 500 мл
Масло растительное — 40 г
Вода — 500 мл
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Для подачи:

Сметана — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

В отдельные емкости натираем на крупной терке морковь и картофель, нарезаем мелко лук.

Нарезаем большие грибы ломтиками.

Обжариваем лук и морковь в кастрюле с толстым дном на среднем огне 5 минут.

Затем добавляем нарезанные грибы и готовим, помешивая, еще 5 минут.

Смешиваем молоко с 500 мл холодной воды и вливаем в кастрюлю с овощами.

Выкладываем в суп грибы и доводим до кипения.

Даем супу закипеть и всыпаем тонкой струйкой манку, интенсивно размешивая.

Солим и перчим по вкусу.

Уменьшаем огонь и варим накрыв крышкой около 10 минут.

Подаем суп горячим с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — «Гастрономъ«

×