Чемберленский соус: прекрасно дополнит мясо и макарошки

Попробовав у подруги этот соус, делаю его теперь постоянно!

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг.;
Лук репчатый — 300 г.;
Сахар — 100 г.;
Уксус 9% — 50 мл.
Гвоздика — 6 шт.;
Перец душистый горошком — 10 шт.;
Лавровый лист — 2 шт.;
Соль — 2 ст.л.;
Масло подсолнечное — 5 ст.л.;

Приготовление:

Делаем на помидорах сверху крестообразные надрезы, окунаем их в кипяток, затем опускаем в холодную воду, затем снимаем шкурку.

Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю.

Лук нарезаем четверть кольцами и добавляем его к помидорам.

Добавляем к помидорам душистый перец, гвоздику и лавровый лист.

Затем добавляем сахар, соль и подсолнечное масло.

Тушим соус около 5-7 минут.

В самом конце вливаем столовый уксус.

Разливаем горячий соус в чистые банки, закатываем и ставим верх дном, затем укутываем до остывания.

Из указанного количества продуктов получается 3 баночки по 0.5 литра.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru