Невероятный шоколадный «Наполеон». Все родные в восторге!

Мне такой вариант даже нравится больше!

Ингредиенты: 

Тесто:

Мука — 330 г
Сметана 20% — 150 г
Какао-порошок — 50 г
Сливочное масло — 190 г
Яйцо — 1 шт.

Крем:

Какао-порошок — 20 г
Сливочное масло — 170 г
Молоко сгущенное — 380 г

Приготовление:

Измельчаем ножом или в комбайне холодное сливочное масло с мукой и какао.

Соединяем сметану с яйцом.

Переливаем в мучную крошку сметану с яйцом и замешиваем эластичное, не крутое тесто.

Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Делим тесто на 8-10 частей. Раскатываем каждую часть очень тонко на пергаменте (диаметр 22-24 см).

Оставляем обрезки на пергаменте. Корж накалываем вилочкой перед выпечкой.

Выпекаем при 200 С в течении 2-3 минут.

Снимаем коржи отдельно на стол, а обрезки в тарелочку.

Готовим крем: взбиваем миксером масло с какао до пышности.

Затем вливаем тонкой струйкой сгущенку, не переставая взбивать.

Собираем торт: смазываем каждый корж щедро кремом, промазывая бока и верх торта.

Обрезки измельчаем в крошку и обсыпаем хорошо со всех сторон торт.

Ставим торт в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Вика Василенко

Фотоматериалы — povar.ru

×