Приготовление:
Готовим чесночную подливу.
На два средних кабачка берем 3 крупных зубка чеснока. Мелко режем и бросаем в ступку.
В ступку добавляем щепотку соли, щепотку черного молотого перца, 1 чайную ложку уксуса, 1 ч.л. без горки сахара. И хорошенько все растираю до однородной массы. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем по вкусу соль, уксус или сахар.
Молодые кабачки нарезать кружочками, солим и оставляем постоять минут 10.
Обкатываем кабачки в муке (можно и без муки) и жарим на сковороде в хорошо разогретом масле. Снимаем со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек кладем треть чайной ложки подливки и размазываем по всему кружочку. Следующие кабачки укладываю сверху и так же ем.
Можно посыпать мелконарезанным укропом.
Приятного аппетита!