Рецепт на 1 л баночку
Нашинковать капусту 600 г, морковь 250 г натереть на терке. Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой. По желанию можно добавить тмин и черный перец горошком. Утрамбовываем капусту в банку.
Для рассола на 3 л банку
То есть на 1 литр я брала все по 1/3!
НА 3 ЛИТРА:
1 литр горячей кипяченой воды
1 стол лож сахара
2 стол лож соли
1 стол лож 70% уксусной эссенции
В миску засыпаем соль и сахар, заливаем кипятком, вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем до полного растворения соли. Остужаем до комнатной температуры и вливаем рассол в банку с капустой.
Ложкой выпускаем лишний воздух. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки! Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!
Приятного аппетита!
Поделись этим рецептом с друзьями!