Десерты и выпечка

Просмотров: 2550

Теперь конфеты не покупаю! Готовлю сама!

Таким лакомством, не грех и деток побаловать каждые выходные!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 стакана жирных сливок
1 стакан сахара
1/2 чашки коричневого сахара,
1/3 чашки кукурузного сиропа
1 столовая ложка сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания блюда
1 чайная ложка соли
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Морская соль,
Кондитерская кисточка

ПОДГОТОВКА

Приготовьте большую кастрюлю.
Отрежьте квадрат из алюминиевой фольги и слегка смажьте ее маслом.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне, смешайте сливки, сахар и сироп. Постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
Доведите смесь до кипения. Смесь должна быть глубоко золотисто-коричневого цвета.
Снимите кастрюлю с огня и приправьте солью, ванильным экстрактом и маслом, непрерывно помешивая. Масло будет пузыриться, так что будьте осторожны, пока размешиваете.
После того, как масло разошлось, залейте карамель в смазанную маслом форму для выпечки и посыпьте щедро морской солью. Пусть полностью остынет.
После охлаждения, снимите фольгу. Используйте нож для пиццы (слегка смазанный антипригарным спреем) и нарежьте карамель на квадраты или прямоугольники. Оберните конфеты пергаментной бумагой и храните в герметичном контейнере. Наслаждайтесь!

Видео, как готовить: