Творожный тортик

Красивый и аппетитный творожный торт – это настоящее украшение праздничного стола!

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Сахар — 2 стакана
Яйцо — 4 шт.
Сода — 2 ч. л.
Мука — 2,5-3 стакана
Крахмал — 1 ст. л.
Молоко — 900 мл
Масло сливочное — 300 г
Ванильный сахар — 2 пакетика
Лимонный сок — 1 ст. л.
Грецкий орех — 200 г

Приготовление:

Творог хорошо растереть с сахаром. Добавить к творожной массе желтки, соду (погасить соком лимона). Массу оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Муку всыпать небольшими партиями к творожной массе, каждый раз хорошо перемешивая. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть не прилипая к рукам. Выложить тесто на подпыленную мукой поверхность, разделить на 10-12 равных частей, из каждой части раскатать тонкие круглые коржи.Выпекать коржи в предварительно нагретой до 180 °C духовке.

Белки хорошо размешать с 1 стакана сахара и ванильным сахаром. Добавить 2 столовые ложки муки и ложку крахмала (предварительно размешанные в небольшом количестве холодного молока, чтобы не было комочков). Смесь вскипятить, постоянно помешивая, сварить заварной крем. Остудить.

Взбить миксером сливочное масло комнатной температуры до пышности. Не прекращая взбивания, постепенно по ложке добавлять охлажденный крем во взбитое масло. Взбить крем. Готовым кремом перемазать коржи. Сверху торт украсить измельченным печеньем или орехами.

Приятного аппетита!