Вкусные и полезные, всеми любимые конфеты «Рафаэлло» с киви
Фантазируйте и наслаждайтесь тропическим вкусом!
Ингредиенты:
3-4 киви
150 г кокосовой стружки
40 г кокосовой стружки для присыпки
3 ст. л. меда
горсть миндаля или фундука
Приготовление:
Заливаем миндаль кипятком, оставляем на 20 минут, чтобы освободить орехи от шкурки.
Киви очищаем и нарезаем на кусочки. Перекладываем кусочки киви в чашу блендера. Добавляем мед и кокосовую стружку. 
Взбейте массу в блендере до однородности, не очень мелко. 
Убираем смесь в холодильник.
Очистите миндаль от шкурки. Обжарьте его с двух сторон на сковороде.
Для формирования конфет смочите ладонь в воде. Из небольшого количества смеси скатайте шарик с орешком миндаля в середине.
Обваляйте конфеты в кокосовой стружке. Поместите их в холодильник на один час. 
Киви можно заменить другим любимым вами фруктом – манго, папайей, дыней или персиком.