Ингредиенты:
- свиная рулька — 1 штука;
- соль — 1 столовая ложка;
- лавровый лист — 4 листочка;
- перец;
- чеснок — 1 головка чеснока;
- прованские травы — 0,5 чайной ложки;
Рулька по-польски. Пошаговый рецепт
- Замочить на целую ночь и почистить нашу рульку.
- В кипящую воду добавляем соль, перец и лавровый лист и погружаем нашу рульку в воду на 1,5 часа, варим на среднем огне.
- Вынимаем из воды. Оставляем для остывания.
- Подготовим чеснок. Натираем на терке одну головку чеснока.
- Отделяем от кости.
- Заправляем мясо, солим, натираем мясо тертым чесноком и добавляем ваши любимые приправы, я добавляю приправу для мяса и прованские травы.
- Теперь свяжем ниткой в виде рулета.
- Последнее, что нам нужно сделать, — это взять противень и рукав для запекания. Положить мясо в рукав для запекания и запекать при 200 градусов полчаса, чтобы подрумянить.
- По истечении времени вынимаем из духовки.
- Оставляем под прессом до остывания, я положила доску и литровую банку с водой сверху. После остывания режем на кусочки и подаем к столу.
- Можно подавать также в горячем виде.
Приготовление рульки — очень долгий процесс, но это того стоит.