Ингредиенты:
болгарский перец — 1 кг
луковица — 2 штуки
зелень — 100 грамм
острый перец — 1 штук
сахар — 3 ч. л.
соль — 3 ч. л.
чеснок — 3-4 зубч.
черный перец по вкусу
острый перец по вкусу
оливковое масло по вкусу
уксус — 5 ст. л.
Приготовление:
Для маринада смешать: 3 ч.л сахара, 3 ч.л соли, 3 ст.л уксуса 5% и немного воды.
Запечь сладкий перец в духовке под грилем до готовности перца. Затем поместите его в целлофановый пакет на 15-20мин, чтобы легко очистить перцы от кожицы.
Лук нарезаем полукольцами и заливаем маринадом, чтобы маринад покрыл лук, перемешиваем.
Перец очистить от кожицы и семян. Нарезать перец длинной соломкой, добавить нарезанный острый перец, маринованный лук (предварительно нужно слить) маринад, натёртый чеснок, зелень петрушки и укропа, 2 ст.л 5% уксуса, соль и чёрный перец и оливковое масло по вкусу.