Сытный и красивый салат «Гнездо глухаря». Стол будет выглядеть шикарно!
Все непременно захотят добавки!
Ингредиенты:
отварное мясо (куриного, говяжьего или нежирной свинины) — 0,5 кг
сырой картофель — 0,5 кг
огурец — 2-3 штуки
лук — 2 штуки
яиц — 5 штук
твердый сыр — 100 г
майонез — 200-250 г
пучок укропа
соль
растительное масло для жарки
Приготовление:
Нарезать отварное мясо тонкими полосками.
Огурцы порезать тонкими полосками.
Лук порезать полукольцами и залить кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.
Очищенный картофель натереть на терку для корейской морковки и хорошо промыть в воде, чтобы убрать лишний крахмал.
Обжариваем картофель 2-3 порциями на растительном масле до золотистого цвета.
Вареные яйца отделяем желтки от белков. Натереть белок на крупной терке, желтки оставляем для формирования яиц, которые будут размещаться в гнезде.
Смешать мясо, лук, белок, огурцы, жареный картофель (немного оставить для украшения гнезда), майонез, соль.
Выкладываем салат в форме гнезда, делая углубление внутри.
Для яиц: натираем твердый сыр и желток на мелкую терку, укроп нарезаем мелко и заправляем все майонезом. Солим по вкусу. Можно добавить немного чеснока.
Украшаем гнездо по бокам жареным картофелем и веточками укропа. Внутри гнезда выкладываем несколько яиц, которые мы сырно-яичной массы.
Приятного аппетита!