Шикарное печенье «Творожное» с безе — нравится всем, без исключения!

Ингредиенты: 

Мука — 2-2,5 стак.
Творог — 200 г
Масло сливочное — 250 г
Желток яичный — 2 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 пач.
Белок яичный (для начинки) — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 пач.

Приготовление: 

Смешиваем 1,5 стакана муки с натертым на мелкой тёрке, замороженным маслом до образования крошки, затем добавляем соду, ванилин, желтки и творог, протёртый на мелкой тёрке. Добавляя муку (примерно ещё 0,5-1 стакана) вымешиваем мягкое тесто. Скатываем тесто в шар, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.

Холодные белки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части, раскатываем каждую часть в пласт 2-3 мм. толщиной, сверху обмазываем тонким слоем взбитых белков.

Сворачиваем каждый пласт в рулетик.
Нарезаем его вдоль на полосочки примерно пару см. шириной.
Укладываем срезом на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Выпекаем при 180 С в течение 25-30 минут до румяного цвета.Приятного аппетита!