Что нам понадобится:
– несколько кг помидоров
– 5 трехлитровых банок
– 6 л воды
– сладкий перец (4 шт.)
– острый перец (2 шт.)
– 4 головки чеснока
– морковь (4 шт.)
– сахар (300 г)
– соль (200 г)
– черный перец горошком, лавровый лист
– 6% уксус (по 100 мл на каждую банку).
Приступаем к приготовлению:
1. У плодов срезаем хвостики, перекладываем в банки, добавляем кипяток. Через полчаса накрываем банки с помидорами крышками и оборачиваем полотенцем.
2. Остальные овощи нужно перекрутить на мясорубке.
3. Далее наливаем в большую кастрюлю 6 литров воды, отправляем туда перекрученные овощи,добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком.
4. Выливаем из банок с помидорами первую воду и заливаем закипевшим рассолом. В каждую банку наливаем по 100 мл 6% уксуса.
5. Теперь помидоры нужно закатать и укутать.
У вас получатся невероятно вкусные помидоры в маринаде! Обязательно поделитесь этим рецептом с другими хозяйками!