Ингредиенты:
мука — 250 г
яйца — 3 штуки
мякоть тыквы — 750 г
молоко — 400 мл
сливочное масло — 100 г
ванильный сахар — 1 пакетик
сахар — 50 г
масло для формы
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Нарезаем тыкву кубиками 1х1 см.
Готовим в мультиварке 40 минут в режиме «выпечка» или запекаем в духовке или на пару.
Пюрируем готовую тыкву блендером до однородности и остужаем до комнатной температуры.
Вливаем молоко в сотейник, добавляем ванильный сахар и нагреваем до полного растворения сахара, затем остужаем до комнатной температуры.
Вбиваем в теплое тыквенное пюре по одному яйца и хорошо вымешиваем после каждого.
Вливаем частями ванильное молоко и размягченное сливочное масло. Хорошо вымешиваем и вводим просеянную муку, вымешиваем до однородности.
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и выпекаем при 180 градусов около 1,5 – 2 часов, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрываем фольгой.
Вынимаем кекс из духовки и оставляем на 10 минут, затем остужаем на решетке.
Остывший кекс присыпаем сахарной пудрой или покрываем глазурью.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — tastyhome.in.ua