Буду готовить всегда: нежный и плотный шелковый тыквенный кекс

Вкусно невероятно!

Ингредиенты: 

мука — 250 г
яйца — 3 штуки
мякоть тыквы — 750 г
молоко — 400 мл
сливочное масло — 100 г
ванильный сахар — 1 пакетик
сахар — 50 г
масло для формы
сахарная пудра для посыпки

Приготовление: 

Нарезаем тыкву кубиками 1х1 см.

Готовим в мультиварке 40 минут в режиме «выпечка» или запекаем в духовке или на пару.

Пюрируем готовую тыкву блендером до однородности и остужаем до комнатной температуры.

Вливаем молоко в сотейник, добавляем ванильный сахар и нагреваем до полного растворения сахара, затем остужаем до комнатной температуры.

Вбиваем в теплое тыквенное пюре по одному яйца и хорошо вымешиваем после каждого.

Вливаем частями ванильное молоко и размягченное сливочное масло. Хорошо вымешиваем и вводим просеянную муку, вымешиваем до однородности.

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и выпекаем при 180 градусов около 1,5 – 2 часов, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрываем фольгой.

Вынимаем кекс из духовки и оставляем на 10 минут, затем остужаем на решетке.

Остывший кекс присыпаем сахарной пудрой или покрываем глазурью.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — tastyhome.in.ua

×