Плов из перловки. Я пока готовила, чуть не сошла с ума!
Вы зауважаете перловку!
Ингредиенты:
говядина — 500 гр,
крупа перловая — 250 гр,
лук — 1-2 шт,
морковь — 1-2 шт,
растительное масло — 1/3 стакана,
чеснок — 2-3 головки,
приправа для плова с зирой и барбарисом-по вкусу,
томатная паста — 1-2 ст.л.
Приготовление:
Перловку замочить на 2 часа.
Нарезаем мясо небольшими кусочками, лук нарезаем полукольцами, морковь -соломкой.
Обжариваем мясо в казане на раскаленном масле до румяной корочки.
Затем добавляем лук и через пару минут морковь, слегка обжариваем.
Солим, добавляем приправу и томатную пасту, перемешиваем и слегка обжариваем.
Чеснок очищаем от внешней шелухи и добавляем к мясу.
Высыпаем сверху промытую перловку и заливаем кипятком на 2 см. выше уровня перловку.
Доводим плов до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и варим до готовности перловки, около 40-60 минут.
Приятного аппетита!