Ингредиенты:
баклажаны — 2 небольших;
лук — 2 головки;
бальзамический уксус — 1 ст.л. ;
сладкий соевый соус — 1 ст.л.;
соль, черный молотый перец;
растительное масло.
Для соуса:
густой натуральный йогурт — 3 ст.л. ;
свежие петрушка и укроп.
чеснок — 2 зубчика ;
Приготовление:
Баклажаны нарезаем кусочками, присаливаем их оставляем на 20 минут. Затем промываем холодной водой и обсушиваем.
Лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем лук в сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности.
Солим и перчим.
Выкладываем к луку баклажаны и обжариваем все вместе до золотистой корочки.
Смешиваем сладкий соевый соус и бальзамический уксус.
Смешиваем баклажаны с соусом и готовим еще 3 минуты, осторожно перемешивая.
Подаем баклажаны, жареные с луком с соусом из йогурта с чесноком и зеленью (смешиваем йогурт, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень).
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Имшенецкая
Фотоматериалы — rutxt.ru