Ингредиенты:
грудинка — 1,5 кг;
лук — 4 головки;
чеснок — 1 головка;
соль, перец, лавровый лист;
газированная вода — 1/2 стакана.
Приготовление:
Снимаем с грудинки шкурку.
Нарезаем грудинку крупными ломтями, но не до конца!
Натираем солью, перцем, черным и кайенским.
Вставляем в разрезы крупно порезанный чеснок.
Обкладываем грудинку помятыми полукольцами лука и присыпаем измельченным лавровым листом.
Маринуем мясо часов 6 в холодильнике.
Заворачиваем в фольгу, лук кладем вниз, под мясо, добавляем 1/2 стакана сильногазированной воды и отправляем в духовку на 1 час 20 минут при 190 С.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — jemchyjinka.ru