Ингредиенты:
Баклажаны — 6 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Сыр пармезан — 70 г
Творог — 250 г
Зелень — 1 пучок
Чеснок — 1 головка
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль, смесь перцев по вкусу
Приготовление:
Баклажаны разрезаем вдоль, оставляя плодоножку.
Отвариваем в кипящей подсоленной воде куриное филе около 15 минут.
Для начинки: нарезаем куриное филе мелкими кубиками и обжариваем на сильном огне до легкого подрумянивания.
Из сваренных и слегка остывших баклажанов делаем «лодочки», вынимая мякоть. А Мякоть измельчаем и смешиваем с курицей, творогом, рубленной зеленью и яйцом.
Солим и перчим начинку.
Выкладываем начинку в лодочки баклажанов и кладем их на форму для запекания, притрушиваем тертым пармезаном.
Запекаем при 180 С около 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — almarkets.ru