Просмотров: 4780
Тушёная cвиная рулька с пятью видами специй «Као Ка Муу»
Для тех, кто ценит специи и пикантные блюда!
Пара замечаний:
- Рульки у свиней обычно немаленькие, так что все ингредиенты даю на примерно килограммовую рульку. Еда получится мужская и много =))
- Смесь усяньмянь бывает с сахаром и без. Если у вас с сахаром, дополнительно его класть не нужно.
- Яйца перед закладкой в бульон предварительно отваривают вкрутую.
- Для более изысканного вкуса в бульон можно кинуть пяток свежих или сушеных шиитаке.
Для приготовления Свиной Рульки с Пятью Специями нам понадобятся:
- Свиная рулька: 1 шт (около килограмма)
- Куриные яйца: 5 шт
- Пучок кинзы с корнями
- Чеснок: 1 головка
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Смесь Усяньмянь: 2 столовых ложки
- Пальмовый сахар: 2-3 столовых ложки
- Соевый соус: 3 столовых ложки
- Маринованная горчица: 1 банка
- Вода
- Рис
Готовим Као Ка Муу
- Варим яйца вкрутую.
- Моем нашу рульку и убеждаемся, что она лысая. Если нет, проводим депиляцию посредством опаливания на огне.
- Корни кинзы, чеснок и перец размалываем в пасту в ступке или блендере.
- Кладем рульку в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы рульку полностью покрыло. Загружаем туда же вышеупомянутую пасту и все пряности из списка, кроме свежей кинзы и горчицы.
- Доводим рульку до кипения, уменьшаем огонь, кладем яйца и оставляем булькать часа на 2.
- Через 2 часа проверяем: если мясо легко отходит от кости, а кожа стала мягкая (и вкусная), значит, готово.
- Открываем банку горчицы, сливаем рассол и тонко режем зелень.
- Разбираем мясо на волокна, кожу и жилки режем соломкой и подаем на рисе. При подаче поливаем парой ложек бульона, посыпаем свежей кинзой и кладем рядом горстку нарезанной горчицы.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4917
Заготовка на зиму — Варенье из черной смородины всего за 5 минут!
Салаты
Просмотрено
4984
Супер Аппетитный салат из кальмаров с грибами
Второе
Просмотрено
5699
Вкуснейшее еврейское блюдо из субпродуктов — иерусалимская смесь
Разное
Просмотрено
8129
Природные средства, которые разжижают кровь и служат профилактикой сгустков крови
Первое
Просмотрено
5750
В помидорный сезон обязательно побалуйте родных острым томатным супом с макаронами
Завтраки
Просмотрено
5228
Таким пышным омлет у меня раньше не получался, пока я не попробовала приготовить по этому рецепту!
Салаты
Просмотрено
5095
Салат «ХЭЛЕЛ » — изысканный и аппетитный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8247
Песочно-дрожжевые булочки «Гребешки»с прослойкой из сливочного масла
Второе
Просмотрено
5247
Классические капкейки (мини-кексы)
Десерты и выпечка
Просмотрено
5841
Ароматный хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и чесночком
Закуски
Просмотрено
25510
Домашний СУЛУГУНИ. Самый простой и вкусный сыр, теперь готовлю его сама
Закуски
Просмотрено
5040
Кабачковая икра с майонезом! Не удивляйтесь, этот рецепт давно стал популярным!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5509
Лимонные кексы — десерт для тех, кто не представляет себя без вкусняшек!
Второе
Просмотрено
4552
Вкусная и аппетитная подлива из печени
Второе
Просмотрено
4919
Уникальный рецепт от которого в восторге все!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5434
Осетинские пироги с мясом: мало теста, начинка сочная и насыщенная!
Второе
Просмотрено
4341
Жаркое из свинины — лучший способ накормить вкусно и сытно большую семью!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
7690
Оладьи на сметане без яиц — пышные, нежные и безумно вкусные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4986
Чудесный лимонно-маковый торт с творожным кремом: он просто великолепен!
Разное
Просмотрено
6775
Торт «Графские развалины»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6530
Сочный Элеш с курицей по татарски!
Второе
Просмотрено
8899
Идеально для любого гарнира! Куриное филе с чесноком и сыром «Графиня»
Второе
Просмотрено
5007
Курица в безумно вкусном кляре. Готовим с любовью!
Закуски
Просмотрено
4395
Гренки ржаные с чесноком — лучшая закуска к пиву за полчаса!