Просмотров: 4783
Тушёная cвиная рулька с пятью видами специй «Као Ка Муу»
Для тех, кто ценит специи и пикантные блюда!
Пара замечаний:
- Рульки у свиней обычно немаленькие, так что все ингредиенты даю на примерно килограммовую рульку. Еда получится мужская и много =))
- Смесь усяньмянь бывает с сахаром и без. Если у вас с сахаром, дополнительно его класть не нужно.
- Яйца перед закладкой в бульон предварительно отваривают вкрутую.
- Для более изысканного вкуса в бульон можно кинуть пяток свежих или сушеных шиитаке.
Для приготовления Свиной Рульки с Пятью Специями нам понадобятся:
- Свиная рулька: 1 шт (около килограмма)
- Куриные яйца: 5 шт
- Пучок кинзы с корнями
- Чеснок: 1 головка
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Смесь Усяньмянь: 2 столовых ложки
- Пальмовый сахар: 2-3 столовых ложки
- Соевый соус: 3 столовых ложки
- Маринованная горчица: 1 банка
- Вода
- Рис
Готовим Као Ка Муу
- Варим яйца вкрутую.
- Моем нашу рульку и убеждаемся, что она лысая. Если нет, проводим депиляцию посредством опаливания на огне.
- Корни кинзы, чеснок и перец размалываем в пасту в ступке или блендере.
- Кладем рульку в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы рульку полностью покрыло. Загружаем туда же вышеупомянутую пасту и все пряности из списка, кроме свежей кинзы и горчицы.
- Доводим рульку до кипения, уменьшаем огонь, кладем яйца и оставляем булькать часа на 2.
- Через 2 часа проверяем: если мясо легко отходит от кости, а кожа стала мягкая (и вкусная), значит, готово.
- Открываем банку горчицы, сливаем рассол и тонко режем зелень.
- Разбираем мясо на волокна, кожу и жилки режем соломкой и подаем на рисе. При подаче поливаем парой ложек бульона, посыпаем свежей кинзой и кладем рядом горстку нарезанной горчицы.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6170
Побалуйте себя настоящим наслаждением: волшебный воздушный торт «Сама нежность»!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7468
Удивительно вкусные творожные ушки без яиц и разрыхлителя
Второе
Просмотрено
5638
Для самых стройных: 5 идей для правильного ужина
Второе
Просмотрено
6670
Вкусный рейтинг: 5 Невероятных рецептов для Идеального плова
Первое
Просмотрено
4220
Сытный и оригинальный итальянский куриный супчик
Салаты
Просмотрено
5397
Привычное в непривычное оболочке: Салат с курицей и ананасом в тарталетках
Закуски
Просмотрено
4673
Кораблики из яиц с икрой — великолепная закуска!
Закуски
Просмотрено
11111
Цветная капуста с чесночным соусом, запеченная в духовке. Вкусно и низкокалорийно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4941
Родные просят пиццу, а времени нет — приготовьте быструю и вкусную пиццу «Минутка»
Завтраки
Просмотрено
5542
Быстрые горячие бутерброды «Мини-Пицца»
Соусы
Просмотрено
4431
9 вариантов соусов на все случаи жизни: лучшая подборка
Десерты и выпечка
Просмотрено
4566
Диетическое меню: Отличный десерт — Можно кушать в любое время
Десерты и выпечка
Просмотрено
6391
Готовим вкуснейшие чебуреки на скорую руку
Десерты и выпечка
Просмотрено
7307
Восхитительное пирожное, попробовала вчера у подруги! Сегодня, пеку его у себя!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7051
Кексы на кефире с кокосом. Рецепт для лентяев, которые без вкусненького никуда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4959
Лучшие творожные рогалики с начинкой: в меру сладкие и рассыпчатые!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4293
Tвoрoжный тирaмиcy. Пусть и диетический, но очень вкусный!
Закуски
Просмотрено
5349
Фантастически красивый и вкусный Печеночный рулет с сырной начинкой
Второе
Просмотрено
5424
Вкуснейшие грибные котлеты — вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5716
Шоколадно-банановый рулет за 30 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
4774
Мясные мини-рулетики под овощным соусом — стоит приготовить!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5457
Шекербура (Şəkərbura) — азербайджанское национальная выпечка с орехами
Первое
Просмотрено
5623
Осенний суп-пюре из тыквы и моркови с беконом и орехами
Салаты
Просмотрено
4322
Витаминный салатик с курицей и авокадо: лучшее, что можно придумать для здоровья!