Просмотров: 4243
Тушёная cвиная рулька с пятью видами специй «Као Ка Муу»
Для тех, кто ценит специи и пикантные блюда!
Пара замечаний:
- Рульки у свиней обычно немаленькие, так что все ингредиенты даю на примерно килограммовую рульку. Еда получится мужская и много =))
- Смесь усяньмянь бывает с сахаром и без. Если у вас с сахаром, дополнительно его класть не нужно.
- Яйца перед закладкой в бульон предварительно отваривают вкрутую.
- Для более изысканного вкуса в бульон можно кинуть пяток свежих или сушеных шиитаке.
Для приготовления Свиной Рульки с Пятью Специями нам понадобятся:
- Свиная рулька: 1 шт (около килограмма)
- Куриные яйца: 5 шт
- Пучок кинзы с корнями
- Чеснок: 1 головка
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Смесь Усяньмянь: 2 столовых ложки
- Пальмовый сахар: 2-3 столовых ложки
- Соевый соус: 3 столовых ложки
- Маринованная горчица: 1 банка
- Вода
- Рис
Готовим Као Ка Муу
- Варим яйца вкрутую.
- Моем нашу рульку и убеждаемся, что она лысая. Если нет, проводим депиляцию посредством опаливания на огне.
- Корни кинзы, чеснок и перец размалываем в пасту в ступке или блендере.
- Кладем рульку в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы рульку полностью покрыло. Загружаем туда же вышеупомянутую пасту и все пряности из списка, кроме свежей кинзы и горчицы.
- Доводим рульку до кипения, уменьшаем огонь, кладем яйца и оставляем булькать часа на 2.
- Через 2 часа проверяем: если мясо легко отходит от кости, а кожа стала мягкая (и вкусная), значит, готово.
- Открываем банку горчицы, сливаем рассол и тонко режем зелень.
- Разбираем мясо на волокна, кожу и жилки режем соломкой и подаем на рисе. При подаче поливаем парой ложек бульона, посыпаем свежей кинзой и кладем рядом горстку нарезанной горчицы.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4798
Куриный стейк с овощами
Закуски
Просмотрено
6164
Проверенные рецепты сухариков с чесноком
Напитки
Просмотрено
4531
Апельсиновый чай со специями — ароматное начало дня!
Второе
Просмотрено
5336
Ленивая лазанья для выходного дня. Рецепт опробован не раз!
Второе
Просмотрено
4796
Сочное жаркое из свиных ребрышек, приготовленное особым способом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4694
Лимонный крем имеет нежную текстуру, а цвет — как яркое солнце, консистенция этого необычного крема напоминает густое варенье
Второе
Просмотрено
6190
Картофельная запеканка с сыром — рецепт на миллион!
Разное
Просмотрено
4969
Выбираем, что больше нравится! Утка с яблоками или Утка запеченная с апельсинами.
Второе
Просмотрено
4925
Нужно приготовить быстрый ужин? Мясные «ватрушки» — всегда получаются вкусно!
Второе
Просмотрено
4361
Голландский рулет
Десерты и выпечка
Просмотрено
5930
Мокрый Манник — это Нечто Очень ВКУСНОЕ-НЕЖНОЕ
Десерты и выпечка
Просмотрено
4374
Фруктовая пастила для любимых деток: получается всегда идеально!
Салаты
Просмотрено
4420
Салат «Улетный» с грибами. Успей попробовать за гостями!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7688
Вкусный домашний торт «Панчо» с клубникой
Второе
Просмотрено
4929
Мясо запеченное с картофелем. Сегодня приготовлю на ужин!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9787
Домашние ириски на сметане — изумительное лакомство для вас и ваших деток!
Закуски
Просмотрено
6358
Обалденная кабачковая аджика на зиму. Идеально гармонирует с мясом или просто, как намазка на хлеб!
Второе
Просмотрено
4225
Идеальный вариант для ужина — ароматный картофель с сыром
Первое
Просмотрено
5872
Лучший диетический супчик «Фигура Богини»
Второе
Просмотрено
4897
Готовьте побольше: вкусное овощное рагу с куриной грудкой
Второе
Просмотрено
5105
Карнавал Божественного вкуса: Рис с курицей — Arroz con pollo
Десерты и выпечка
Просмотрено
5464
Ленивое тесто для любой выпечки — пироги просто волшебные!
Разное
Просмотрено
7193
Теперь я каждый год получаю вдвойне большой урожай лука: 4 эффективных совета
Десерты и выпечка
Просмотрено
5222
Нежный песочный пирог с малиной: красивое и вкусное дополнение праздника!