Летом на каждом столе — Перцы фаршированные фаршем и рисом
Любимый всеми!
Ингредиенты:
болгарский перец — 10-15 шт
рис — 0,5 стакана
фарш — 500 гр
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
яйцо — 1 шт
сметана — 250 гр
мука — 0,5 чайной ложки
томатная паста — 2 стол ложки
зелень — для подачи
вода — 0,5 литра
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки
Приготовление:
Отвариваем рис до готовности.
Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке.
Обжариваем овощи помешивая минут 10-15
Смешиваем фарш с отварным рисом, зажаркой, добавляем яйцо, соль и специи, хорошо вымешиваем.
Срезаем с перцев крышечку, очищаем от семечек и перегородок.
Фаршируем перцы подготовленной начинкой и накрываем срезанными крышечками.
Для соуса: смешиваем воду, томатную пасту, сметану, муку, соль и специи до однородности.
Перцы складываем в кастрюлю, заливаем соусом и ставим на плиту и тушим 30-40 минут до готовности.
Подаем посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Ольга Романова