Ингредиенты:
200 гр муки,
3 спелых банана,
2 крупных яйца,
3 ст. л. натурального йогурта,
2 ч. л. разрыхлителя,
100 гр растопленного несолёного сливочного масла,
половина чашки сахара (чашка=240гр),
1 ст. л. ванильной эссенции,
125 гр изюма.
Приготовление:
Бананы разминаем вилкой в пюре.
Смешиваем яйца, масло и сахар до однородности.
Добавляем ванильную эссенцию и перемешиваем.
Добавляем банановое пюре и йогурт, перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем в массу и замешиваем негустое тесто.
Добавляем изюм и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом.
Посыпаем сверху коричневым сахаром для красивой блестящей корочки.
Запекаем при 180 С в течение 45-60 минут до золотистого цвета.
Готовый кекс немного остужаем и вынимаем аккуратно из формы, даём ему ещё постоять несколько минут и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Фотоматериалы — hellokitchen.ru