Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 200 гр.
яблоки — 10 штук среднего размера (чем кислее, тем лучше)
1/2 лимона
сливочное масло — 100 гр
сахар — 200 гр
корица — 1 чайная ложка
Жаростойкая сковорода, которую можно с плиты засунуть в духовку.
Приготовление:
Размораживаем тесто и раскатываем размером чуть больше, чем диаметр сковороды.
Убираем раскатанное тесто в холодильник, чтобы оно не всходило.
Очищенные яблоки нарезаем на половинки, вырезаем сердцевину и брызгаем лимонным соком.
Растапливаем в сковородке сливочное масло, добавляем сахар и корицу. Помешиваем до растворения сахара и превращения массы в карамель.
Снимаем готовую карамель с плиты и аккуратно укладываем в неё плотно яблоки, ставя половинки на ребро.
Ставим снова сковородку на плиту на самый малый огонь на 25 минут. Карамель должна увеличиться в объёме за счёт яблочного сока.
Затем снимаем с плиты и даем несколько минут остыть.
Тесто расправляем сверху, подоткнув края вокруг яблок.
Делаем ножом 3-4 дырки в тесте и ставим в разогретую до 230 С духовку на 30 минут.
Вытаскиваем пирог из духовки даем постоять минут 15.
Сверху кладем тарелку, придерживая рукой, переворачиваем.
Подаем слегка тёплым, лучше- с ванильным мороженым или сбитыми сливками в качестве дополнения.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — pinterest.ru