Готовим на ужин рагу из говядины с грибами
Равнодушным к этому блюду никто не останется!
Ингредиенты:
говядина — 1,5 кг.
перловка — 1 стак.
грибы — 400 гр.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сельдерей (корень) — 1 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
перец (молотый) — по вкусу
соль — по вкусу
вода — 1 л.
майоран (сушёный) — 2 ч. л.
сметана — 1/2 стак.
зелень — по вкусу
Приготовление:
Нарезаем мясо кубиками 1х1 см.
Обжариваем порциями в кастрюле с толстым дном, в которой будет тушиться блюдо.
Лук нарезаем мелко.
Когда мясо подрумянится, вынимаем его и кладем лук.
Томим до мягкости и прозрачности.
Добавляем порезанные грибы.
Готовим пока не выпарится влага.
Возвращаем в кастрюлю мясо, приправляем майораном, вливаем воду.
Даем закипеть и убавляем огонь, накрываем и ставим на маленький огонь на 1 час.
Добавляем нарезанный кубиками сельдерей со стороной 2 см.
В конце добавляем перловку, сельдерей и морковь, перемешиваем и тушим еще около часа.
Подаем добавив сметану и мелко порезанную зелень.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — povar.ru