Ингредиенты:
облепиховый сок с мякотью — 250 мл
агар-агар — 5 г
сахар коричневый (можно использовать обычный) — 80 г
вода — 100 мл
Приготовление:
Замачиваем агар в воде.
Готовим сок из предварительно размороженных ягод. Пробиваем ягоды блендером и откидываем на сито, чтобы стек сок.
Смешиваем сок с сахаром в сотейнике, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с огня.
Ковшик с агаром ставим на огонь и доводим до кипения. Варим после закипания на медленном огне, помешивая пару минут. Должна получится вязкая масса, затем снимаем с огня.
Вливаем в массу с агаром ягодную массу и хорошо перемешиваем.
Разливаем по формам и оставляем остывать и стабилизироваться.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — gastronom.ru