Просмотров: 1872

Хрустящие кольца лука в тесте — так, как их готовят профессионалы!

Готовим луковые кольца в кляре!

Ингредиенты:

— 3 луковицы
— 135 гр муки
— 250 мл йогурта
— 2 яйца
— соль
— перец черный молотый
— перец чили молотый
— 20 мл растительного масла
— 100 гр картофельных чипсов

Приготовление:

Подогрейте духовку до 200 C. В большой миске смешайте 1/4 кружки муки, пол чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного и 1/4 чайной ложки красного перца. В другой миске среднего размера смешайте йогурт, яйца и пол кружки + 2 столовые ложки муки, взбейте венчиком до однородного теста. Чипсы хорошо раздробите.

Лук нарежьте на кольца шириной, примерно, в сантиметр. Пергамент смажьте растительным маслом и положите на противень.
Поставьте в горячую духовку на 8 минут – или пока масло не начнет шипеть. Луковые кольца вываляйте в мучной смеси из большой миски. Окуните каждое кольцо в тесто и дайте лишнему стечь. Затем вываляйте кольца в чипсах. Готовые кольца выложите на противень и выпекайте каждую сторону до золотистой корочки по 8 минут в среднем. Посыпьте солью пока луковые кольца еще горячие. Подавайте с любым интересным соусом. Можно смешать обычный йогурт со специями.

Приятного аппетита!