Ингредиенты:
3 ст. л. овсяных хлопьев
200 г тыквы
100 г сахара
190 г пшеничной муки
5 ст. л. растительного масла
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. соды, гашенной уксусом
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. сахарной пудры для посыпки
Приготовление:
Очищенную тыкву нарезаем кубиками.
Прогреваем тыкву в микроволновке на полной мощности 8 минут.
Измельчаем размягченную тыкву блендером до состояния пюре.
Обжариваем овсяные хлопья на сухой сковороде до легкого коричневого оттенка, затем измельчаем в блендере.
Смешиваем тыквенное пюре, растительное масло, сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером до однородности.
Добавляем просеянную муку, овсяные хлопья, щепотку соли и гашенную уксусом соду.
По желанию добавляем измельченные орехи, сухофрукты, отруби по желанию.
Тщательно перемешиваем миксером и убираем в холодильник на 1 час.
Скатываем мокрыми руками из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Обваливаем их в сахарной пудре и помещаем на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекаем при 180 С в течение 25 минут.
Затем остужаем и снимаем с пергамента.
Приятного аппетита!